今年も佐賀県唐津より町完熟の幻の無花果【ビオレ・ソリエス】が届きました。
エクレール無花果が進化し、第2段始まります🔥
エクレール・無花果”KURO”2025ver.
バターたっぷりのサクサクシュー生地に、自家製のカシスのコンフィチュール、濃厚なカスタードを詰めてビオレソリエスを1個分贅沢に乗せました。
フロマージュクリームは少しだけ調整。今回はフランス産のビオレソリエスなのでクリームチーズをフランス産に変更、甘みの砂糖もフランス原産の赤糖で奥行きをプラス。
無花果と馴染みやすい味わいのクリームにシナモンとアニスの香りをあしらいました。
今回は無花果自体がすごく甘いので、蓋の部分はラズベリーのチョコレートをコーティング。
キュンとすっぱい酸味でバランスを取りました。
ダマスクローズもほのかに香る程度いあしらって完成！
ではなく、蓋の上にも追いソリエス。見た目も豪華に幻にふさわしいように飾り付けしました。
爽やかな甘みが特徴のフランス産の天然アカシア蜂蜜と、ウッディーでフローラルな香りが特徴のマダガスカル産のヴィチペリフェリペッパーを添えてますので味変を楽しみながらビオレソリエスを存分にご堪能ください✨
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販売期間：10月7日〜入荷がなくなるまで(未定)
提供時間：12:00〜
価格：￥1890−
